Классические фрикадельки по-итальянски

2 куска черствого белого хлеба
750 грамм говяжьего фарша
1яйцо
15 грамм нарубленной петрушки
45 грамм тертого пармезана или пекорино романо
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
одна чайная ложка соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
2 ч. ложки оливкового масла

1. Измельчите в блендере хлеб. Пересыпьте сухари в большую миску Добавьте говяжий фарш, яйцо, нарубленную петрушку, тертый сыр, чеснок, соль и черный перец. Все как следует перемешайте. Сделайте 12 фрикаделек диаметром 5 см.

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите фрикадельки и жарьте их, изредка переворачивая, 15 минуг или до тех пор, пока они не подрумянятся.